شيخ المحشي
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
شيخ المحشي
من طرف مصياف السبت أكتوبر 31, 2009 7:49 pm
مقاادير اكــلة شيخ المحشي ^^!
كيلو كوسا محفورة ومغسلة,,,,,,,,,,,,,
يجب ان تكون حبة الكوسا صغيرة اي طولها لايتجاوز18 سم
كيلو لحم ضأن مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
100 غرام صنوبر
ملعقة سمن كبيرة
2كيلو لبن زبادي
بيضة
كأس ونصف ماء لاجل اللبن
ملعقة ونصف طحين
ملح وفلفل اسود مطحون
الطريقه
لعمل اللبن
يجب وضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والطحين في طنجرة للطبخ
ثم نقوم باستعمال الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدا حتى يتم الحصول على سائل ممزوج جيدا
نضع ملح حسب الرغبة
نتركهم ونقوم بتحضير حبات الكوسا
لحشو الكوسا نقوم بتحميص حبات الصنوبر في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل
نقلبهم باستمرار على نار متوسطة حتى مرحلة النضج
ونطفئ النر ونتركهم ليبردوا قليلا
بعدما تخف حرارتهم نقوم بحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم ونقلي حبات الكوسا بالزيت الكثير حتى نحصل على كوسا ذهبية محشية باللحم
نقوم بوضع طنجرة اللبن الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان
نخفف حرارة النار ونبدأ باضافة الكوسا للبن يجب عدم وضع غطاء لطنجرة اللبن حتى لايتخرب المزيج
نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار
تقدم ساخنة مع الارز بالشعيرية
وألف صحه وعافيه
مصياف- مصيافي جديد
- عدد المساهمات : 4
التميز : 11010
تقيم العضو : 5
تاريخ التسجيل : 31/10/2009
مصيافي- مصيافي جديد
sms : مصيافي الهوى ..
عدد المساهمات : 2
التميز : 11096
تقيم العضو : 5
تاريخ التسجيل : 14/09/2009
رد: شيخ المحشي
من طرف black king الإثنين نوفمبر 02, 2009 10:17 pm
كلامك مظبوط مية بالمية والله يعطيك العافية
ياشباب وصبايا الي بحب يستفسر عن اي اكلة او طبخة اووووو اي شي الو علاقة بالاكل انا جاهز
ياشباب وصبايا الي بحب يستفسر عن اي اكلة او طبخة اووووو اي شي الو علاقة بالاكل انا جاهز
black king- مساعد مدير المنتدى
- mms :
sms : ليس المهم ان تجد الحب المهم ان تبحث عنه
عدد المساهمات : 297
التميز : 11427
تقيم العضو : 5
تاريخ التسجيل : 04/10/2009
العمر : 34
رد: شيخ المحشي
من طرف عاشق مصياف الثلاثاء ديسمبر 08, 2009 1:36 pm
مممممممممممممممممممممممممممممممممممم
انا من جهتي بحب هالأكلة
بكرا حبيبتي بتتطبخلي ياها خخخخخخخخخ
انا من جهتي بحب هالأكلة
بكرا حبيبتي بتتطبخلي ياها خخخخخخخخخ
عاشق مصياف- مـــديــر المنتــدى
- mms :
sms : يدا بيد لمصياف أرقى
عدد المساهمات : 169
التميز : 11800
تقيم العضو : 3
تاريخ التسجيل : 19/06/2009
الموقع : في قلب الله -
رد: شيخ المحشي
من طرف Ramis الثلاثاء ديسمبر 08, 2009 2:43 pm
و الله الحكي ما بيكفي ... لازم يكون في تجريب ( دواق ) ...
يعني من المفروض تعملو طنجرة شيخ المحشي و تعزمو الاعضاء عليها و لما مندوق منحكم ...
شو رايكم .. ؟؟
يعني من المفروض تعملو طنجرة شيخ المحشي و تعزمو الاعضاء عليها و لما مندوق منحكم ...
شو رايكم .. ؟؟
Ramis- مصيافي جديد
- عدد المساهمات : 6
التميز : 11274
تقيم العضو : 5
تاريخ التسجيل : 20/06/2009 -
رد: شيخ المحشي
من طرف black king الجمعة ديسمبر 11, 2009 6:19 pm
والله نحنا ما بيكفينا طنجرة بدنا طناجر
وبدنا اكلات اكتر ...............
وبدنا اكلات اكتر ...............
black king- مساعد مدير المنتدى
- mms : sms : ليس المهم ان تجد الحب المهم ان تبحث عنه
عدد المساهمات : 297
التميز : 11427
تقيم العضو : 5
تاريخ التسجيل : 04/10/2009
العمر : 34
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى